برگزاری وبینار نانوسلامتی بهمناسبت پویش تغذیه سالم با محوریت نان
در راستای هفته پویش تغذیه سالم که هر ساله از ۱۵ تا ۳۰ آذرماه برگزار میشود، امسال این پویش با شعار «نان و سلامتی» و محوریت آگاهیبخشی درباره اهمیت مصرف نان سالم همراه بود.
به همین مناسبت، وبینار تخصصی «نانوسلامتی» در تاریخ ۱۹ آذر ۱۴۰۴ توسط کارشناس تغذیه مرکز زهرا همایون و با همکاری واحد تغذیه و واحد فناوری اطلاعات (IT) مرکز بهداشت شمال برگزار شد. این برنامه آموزشی با هدف ارتقای سطح آگاهی پزشکان و مراقبین سلامت مراکز و پایگاههای تحت پوشش این مرکز اجرا گردید.
در این وبینار، شرکتکنندگان با موضوعات متنوع و کاربردی در حوزه تغذیه سالم آشنا شدند که از جمله مهمترین محورهای مورد بحث میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ارزش غذایی نان
- مقدار غلات مصرفی روزانه
- بررسی وضعیت افزودنی های مجاز و غیرمجاز در ایران و جهان
- طبقه بندی انواع نان براساس تکنیک های تولید
- میزان سبوسگیری انواع نان
- معرفی نان کامل و سبوسدار
- اهمیت نان صنعتی
- ارتباط انواع نان (سنتی یا صنعتی) با بیماریهای غیرواگیر
- راهکار کاهش ضایعات انواع نان سنتی یا صنعتی
- مضرات ترکیب آکریل آمید در نان های سنتی
هدف از این برنامه، افزایش آگاهی جامعهی سلامت در زمینه نقش نان سالم در پیشگیری از بیماریها و ترویج الگوی تغذیه صحیح بود. در پایان نیز به پرسشهای شرکتکنندگان پاسخ داده شد و بر استمرار اینگونه برنامههای آموزشی تأکید گردید.
نظر